Rotwein

Murailles Rot
Wein Chablais AOC

Der 2013 von den Önologen des Maison Henri Badoux kreierte Murailles Rot ist eine Assemblage aus roten Rebsorten, das heisst vor allem aus Pinot Noir, Gamay und Gamaret. Dieser Schweizer Wein aus dem Waadtländer Chablais besticht durch sein intensives Rubinrot. Mit seinem langen Abgang passt er nicht nur hervorragend zu Gerichten aus rotem Fleisch, sondern ist beispielsweise ebenso empfehlenswert zu Pilzrisotto.

 

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Bouteille de vin Murailles Rouge, assemblage de céapages rouges de la Maison Henri Badoux.
Accord mets vins avec Murailles Rouge

Zusammenspiel Speisen & Weine

Mit dem Murailles Rot über den «Röstigraben»

In der Schweiz gibt es in jedem Kanton Traditionsgerichte. Sie sind unwiderlegbare Beweise für die vielfältigen kulinarischen Schätze der jeweiligen Region. Raphaël Cossetto ist der Küchenchef unserer BadouxThèque. Sein Vorschlag ist, den Murailles Rot zu traditioneller Waadtländer Wurst bzw. Bratwurst und fein geriebener Rösti zu trinken.

Die kraftvoll-würzige Aromatik des Weins passt wunderbar zur sämigen Konsistenz dieses absoluten Wohlfühlgerichts. Der Murailles Rot ist zugleich körperreich und fruchtig, ohne dabei den Geschmack der Bratwurst zu überdecken.

Die ideale Trinktemperatur von Rotweinen liegt im Allgemeinen zwischen 14 und 16 Grad. Während des Sommers wird oftmals empfohlen, die Flasche für einige Minuten in den Kühlschrank zu legen, bevor man sie seinen Gästen serviert.

Degustationsnotizen

Marjorie Bonvin Önologin des Hauses Henri Badoux in Aigle.

Der Murailles Rot besticht durch seine intensiv rubinrote Färbung und sein umfassendes Aromenspektrum. Nach der Weinlese konzentrieren wir uns gemeinsam mit unseren Kellermeistern auf die Abstimmung und Qualität der Gärungsprozesse (Cuvage), um Farbe und Tannine bestmöglich aus den Trauben zu extrahieren.

Marjorie Bonvin — Œnologue

Schlagworte
Fruchtig und wohlschmeckend

Farbe
Satt und intensiv mit rubinroten Reflexen

Nase
Elegantes Bouquet mit zarten Noten von schwarzen Früchten und Pfeffer

Gaumen
Wunderbar ausgewogen mit ausgeprägter Aromenvielfalt sowie elegant-charmanter Struktur

 

Auszeichnungen

Médaille d'argent pour les concours de dégustation de vin en Suisse et internationaux

Sélection des Vins Vaudois 2023

Silbermedaille

Médaille d'or pour les concours de dégustation de vin en Suisse et internationaux

Expovina 2023

Goldenmedaille

Médaille d'argent pour les concours de dégustation de vin en Suisse et internationaux

Grand Prix du Vin Suisse 2023

Silbermedaille

Médaille d'argent pour les concours de dégustation de vin en Suisse et internationaux

Mondial des PInots 2023

Silbermedaille

Vignoble du vin des Murailles à Aigle, d'Henri Badoux, vigne en terrasses, entrecoupées de mur en pierre sèche

Henri Badoux

Mehr als 100-jährige Winzertradition

Die schönsten Geschichten beginnen stets mit «Es war einmal». Die ersten Zeilen der Geschichte des Maison Henri Badoux wurden vor über 100 Jahren geschrieben: Es war einmal ein kleines Weingut im Chablais namens Aigle les Murailles, das dereinst zur Quelle von Exzellenz und Passion werden würde.

Über die Jahrzehnte hinweg haben die im Maison Henri Badoux werkenden Menschen die heutigen Anbaugebiete urbar gemacht und es verstanden, mit den Wetterkapriolen zurechtzukommen. Mit grosser Beharrlichkeit und fachlichem Geschick haben sie so das Allerbeste aus den kostbaren Reben herausgeholt.

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