Vin rouge

Murailles Rouge
Vin Chablais AOC

Crée par les Œnologues de la Maison Henri Badoux en 2013, Murailles Rouge est un assemblage de cépages rouges, majoritairement composé de Pinot noir, de Gamay et de Gamaret. Ce vin suisse, du Chablais vaudois est d’une couleur intense  rouge rubis. Avec sa belle persistance aromatique, il se déguste à merveille avec des plats de viande rouge, mais aussi accompagné d’un risotto aux champignons.

 

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Vendanges à la main dans le vignoble des Murailles à Aigle
Bouteille de vin Murailles Rouge, assemblage de céapages rouges de la Maison Henri Badoux.
Accord mets vins avec Murailles Rouge

Accords mets et vins

Traverser la barrière de rösti, avec Murailles Rouge

En Suisse, chaque canton a ses recettes favorites, témoin incontestable de la richesse de son terroir. Le Chef cuisinier, de la BadouxThèque, Raphaël Cosetto associe le Murailles Rouge à la saucisse traditionnelle vaudoise, la saucisse à rôtir et ses röstis, finement râpé.

Ses arômes épicés s’accordent à merveille avec l’onctuosité de ce plat réconfortant. Murailles Rouge est à la fois puissant et fruité et s’allie parfaitement avec les saveurs de la saucisse à rôtir.

Les vins rouges se dégustent généralement à une température entre 14°et 16°. L’été, il est conseillé de mettre quelque minutes la bouteille au frigo avant de l’ouvrir pour la servir à ses convives.

Notes de dégustation

Marjorie Bonvin Oenologue de la Maison Henri Badoux à Aigle.

Fier de sa robe d’un rubis intense, Murailles Rouge est riche d’une large palette aromatique. Après les vendanges, avec l’équipe de cave, nous mettons toute notre attention sur un cuvage adapté et de qualité qui permet ainsi d’obtenir une extraction de la couleur des baies et de ses tanins.

Marjorie Bonvin — Œnologue

En 2 mots
Fruité et savoureux

Robe
Profonde et intense, aux reflets de rouge rubis

Nez
Bouquet élégant, avec de légères notes de fruits noirs et de poivre

Palais
D’une belle rondeur, avec une forte diversité aromatique, d’une structure élégante et charmeuse

 

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Vignoble du vin des Murailles à Aigle, d'Henri Badoux, vigne en terrasses, entrecoupées de mur en pierre sèche

Maison Henri Badoux

Vigneron depuis plus de 100 ans

Les plus belles histoires commencent toujours par « Il était une fois ». La Maison Henri Badoux en a écrit les premières lignes depuis plus de 100 ans : Il était une fois un petit vignoble du Chablais, l’Aigle les Murailles, qui allait devenir un jour l’origine de l’excellence et de la passion.

Au cours des décennies, les hommes de la Maison Henri Badoux ont apprivoisé ces terroirs et ont su s’adapter aux caprices du climat, pour faire ressortir avec ténacité et savoir-faire, le meilleur de ces précieux cépages.

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