Vin mousseux
Vin festif par excellence, Murailles Brut est élaboré par les Œnologues de la Maison Henri Badoux, selon la méthode « charmat ». Majoritairement composé de raisins de Chardonnay, ce cépage est le plus adapté pour l’élaboration de notre mousseux suisse. Avec ses fines bulles, ses arômes d’amandes fraîches et de fleurs blanche, il se marie à merveille avec des huîtres ou une tarte aux pommes.
En été, comme en hiver, les traditionnelles meringues suisses accompagnées de la célèbre crème de Gruyère sont un dessert incontournable pour satisfaire tous ses convives.
Pour y ajouter une touche de légèreté et de fantaisie, l’Œnologue de la Maison Henri Badoux, Marjorie Bonvin vous propose de déguster ce dessert accompagné du Murailles Brut.
Servez le Murailles Brut bien frais, à une température de 6° et idéalement dans des flûtes à vins mousseux, sortant du congélateur.
Murailles Brut est vinifié selon la méthode « Charmat ». Elle consiste à élaborer un vin de base, comme une vinification traditionnelle. Puis le vin est mis sous pression dans une cuve spéciale pour obtenir les bulles, que l’on retrouve dans le vin mousseux. Une fois mis en bouteille, la température idéale de dégustation est de 6°à 8°.
En 2 mots
Effervescent et moelleuxRobe
Robe claire, avec de fines bulles persistantesNez
Arômes d’amandes fraîches, de noisettes, de fruits à chair blanche et de fleursPalais
Ce vin mousseux montre à la fois, de la puissance par son aromatique et de la finesse par ses bulles.
Médaille d’argent
Les plus belles histoires commencent toujours par « Il était une fois ». La Maison Henri Badoux en a écrit les premières lignes depuis plus de 100 ans : Il était une fois un petit vignoble du Chablais, l’Aigle les Murailles, qui allait devenir un jour l’origine de l’excellence et de la passion.
Au cours des décennies, les hommes de la Maison Henri Badoux ont apprivoisé ces terroirs et ont su s’adapter aux caprices du climat, pour faire ressortir avec ténacité et savoir-faire, le meilleur de ces précieux cépages.
