Nouveau vin exclusif
Murmure
Le cœur des Murailles, un vin d’exception, élevé et vinifié au sein de notre vignoble centenaire, à Aigle en Suisse.
Nouveau vin exclusif
Élevée à l’abri des regards sur une parcelle protégée de murs épais, la cuvée d’exception Murmure a été vinifiée, et ce pour la première fois dans l’histoire de la Maison Henri Badoux, au cœur du vignoble des Murailles dans une cavité rocheuse tenue secrète.
La légende d’une cuvée
Il paraît qu’entre 4 murs de pierre se cache une parcelle où est cultivée une vigne de chasselas centenaire.
- On dit que le raisin y est vinifié sur place, sans quitter le terroir de sa naissance.
- On dit que le vin est élevé dans une grotte découverte dans cette même roche où les racines viennent puiser leurs minéraux.
- On dit que chacune des 4 saisons passées dans cette cavité apporte au vin sa vivacité et sa complexité.
Une création unique
Durant 12 mois, Marjorie Bonvin, Œnologue de la Maison Henri Badoux a veillé sur ce cru pour garantir un produit d’exception.
Dans son antre, au cœur des Murailles, la cuvée Murmure a grandi. Fermentation puis élevage se sont fait en silence, dans le plus grand des secrets, dans des globes en verres.
Aux premiers jours de l’été, Marjorie a écouté son « Murmure », il est prêt. Elle l’a délicatement déposé dans de précieuses bouteille. Notre cuvée est une création unique, destinée aux amateurs de vin iconique.
Des raisins issus du Clos des Murailles
L’Œnologue de la Maison Henri Badoux, Marjorie Bonvin a fait le choix de laisser mûrir les baies, jour après jour. Chaque grappe est récoltée à la main.
Elevage en globe de verre
Le mout est soigneusement déposée dans un globe de verre conçu spécialement pour l’élevage de ce cru d’exception.
Vinification au coeur des vignes
C’est ainsi qu’au cœur de la grotte des Murailles, la fermentation puis l’élevage de notre cru Murailles Murmure se font en secret.
Un Chasselas d’exception
Lors Marjorie Bonvin a imaginé son Murmure, le profil du vin lui est apparu comme une évidence. Au nez, les œnophiles sont transportés dans l’univers des agrumes: citron et pamplemousse dominent.
En bouche, les palais ressent des arômes de pires et de fleurs de tilleuls. Elevé dans l’antre des Murailles, le connaisseur perçoit également une très légère touche de minéralité qui vient souligner la typicité de ce cru d’exception.
Des bouteilles exclusives
Avec seulement 950 bouteilles produites dans de précieux globes de verre, peu ont eu ou auront la chance de goûter cette cuvée d’exception.
Uniques et exclusives, les bouteilles Murmure millésime 2022 sont réservées à nos restaurateurs de grandes tables en Suisse.
Nous avons toutefois gardé quelques bouteilles pour la clientèle particulière :
- 1 bouteille 70cl. : CHF 79.-
- 3 bouteilles 70cl., dans son coffret en bois : CHF 237.-
N’hésitez pas à contacter notre bureau de vente par e-mail pour vos commandes.
Envie d’en savoir plus ?
Retrouvez l’article complet paru sur la page de bloc du magazine de la culture du vin Vinum, écrit par Anick Goumaz.